1、求餐飲業(yè)收銀員實習(xí)日記!!

收銀流程
餐前準(zhǔn)備工作
早上插上所有電源插座，

打開電腦，雙擊桌面收銀欄目，等彈出收銀窗口后，輸入用戶名，和密碼，按確定鍵，打開收銀系統(tǒng)

收銀系統(tǒng)最小化，打開餐廳音樂，

最小化音樂窗口，雙擊桌面普通發(fā)票開票軟件，輸入密碼，顯示發(fā)票系統(tǒng)，單擊正常開票，再單擊打印設(shè)置，選定打印測試，名稱選發(fā)票，再確定用一張紙測試發(fā)票，再放入發(fā)票，放票的時候?qū)μ柎a是否正解。

檢查打印機(jī)是否正常運(yùn)行。

讓桌面始終顯示的是收爭欄目（方便快速下單和結(jié)帳）。

POS機(jī)簽到，刷卡機(jī)插座插好后，口啤，招商等合作銀行的刷卡機(jī)自動顯示，請輸入操作員序號，依次輸入密碼，檢查POS機(jī)是否成功簽到。

從保險柜里拿出備用金，核對是否是1000元，把前一天整理好放收銀抽屜里的帳單，蝦單以及存款單，放在保險柜邊上的袋子里。

在收銀本上記上前一天所有的營業(yè)額，登記前一天所有活動的優(yōu)惠數(shù)量。

10.前一天估清的菜反估清，點擊收銀桌面，估清鍵，輸入估清菜名，再確定估清的菜，估清完成。

11、當(dāng)天的蔬菜單及所有的叫貨放收銀抽屜里夾好
12、例會通報預(yù)定內(nèi)容，告知當(dāng)天到蝦量和直蝦量和估清，推薦菜品
13.打掃吧臺衛(wèi)生，保持清爽臺面，整齊。

用餐流程
正確開臺，下單，對單，在收銀桌面輸入臺號，再輸入人數(shù)，輸入菜名，不規(guī)則和服務(wù)人員核對臺號和菜單，是否正確，對單注意數(shù)量及大小份，核對后在發(fā)送菜單（注，檢查廚房是否出單，沒出的話及時打臺單給廚房，再檢查打印機(jī)，酒水一定要見單發(fā)貨。

加單收銀桌面輸入臺號，再按1鍵加單，退菜收銀系統(tǒng)點擊退菜，退菜份量核對好，再說明是客人要求或操作更改。

估清菜品迅速告知外場，叫菜及更改換菜，何時上菜通知廚房，退菜經(jīng)領(lǐng)班同意

服務(wù)員推銷的成品登記好日期，姓名以及數(shù)量

隨時注意音樂量大小，客人多，客人少的調(diào)整

買單問好結(jié)帳方式（刷卡，現(xiàn)金，現(xiàn)金券）是否有打折卡（貴賓卡）（口啤等），現(xiàn)金券核對日期（不找零，不開發(fā)票，不與其他優(yōu)惠共享）客人點套餐不打折，如果有單點的客人強(qiáng)烈要求，經(jīng)上級同意后，單點打折。打折憑打折卡，在帳單注明打折原因。

刷卡帳單打印出來后，核對金額是否正確，使用現(xiàn)金券的帳單，打折的帳單及刷卡的帳單，請客人簽字，人民幣驗清真?zhèn)危_發(fā)票填寫四部分內(nèi)容：金額，餐費(fèi)，付款方式，（信用卡或現(xiàn)金我）以及單位或個人，發(fā)票打印前核對單位及金額是否正確。

刷卡后記得卡要還給客人，

給客人一些驚喜，客人簽字后：直接根據(jù)所簽的名字，稱呼客人。

10、注意禮貌用語，遞東西給客人一定要雙手。
11、買單好，迅速清單，帳單和刷卡單一起訂好，開發(fā)票后及時放上新發(fā)票，放發(fā)票的時候要核對好號碼，如果是現(xiàn)金券也和帳單一起，現(xiàn)金券剪角作廢（剪現(xiàn)金券的時候，不要把編號給剪掉了）
12、儲值卡消費(fèi)告知其他連鎖店，儲值卡買單不打折
13、發(fā)票不多時及時告訴經(jīng)理，打印紙不多了，也要及時叫貨.
收尾工作
1、當(dāng)天的酒水單，菜單在廚房拿，帳單分類，打折的和不打折的整理好放一起，用皮筋扎好，退單的要簽字（菜單廚師長或廚房主管，酒水單主管或領(lǐng)班）
2、核對刷卡金額，數(shù)出當(dāng)天營業(yè)額用信封裝好放保險柜，再數(shù)備用金是否是1000元
3、繼續(xù)營業(yè)和下班收銀人員交接工作，將收銀柜鎖好，鑰匙交給下一班收銀
4、營業(yè)結(jié)束結(jié)算POS機(jī)刷卡，金額及打印交班和帳單一起放好，發(fā)票整理好放抽屜，退出系統(tǒng)，關(guān)閉電腦，切斷所有電源插座。
附：營業(yè)額一天一存，在存款單上填上對方戶名，帳號，金額，自己的身份證號和本人簽名，中午休息的時候和領(lǐng)班交接好去存錢，帶上身份證（本人的）去銀行取號，排隊等候存款，零錢不多時，存錢的時候記提換零錢。
存錢要注意安全，金額不外露，用信封裝好

發(fā)票管理
發(fā)票一星期導(dǎo)出一次數(shù)據(jù)，插入U盤殺好毒后，點擊到發(fā)票欄目，打開數(shù)據(jù)管理，點擊發(fā)票數(shù)據(jù)導(dǎo)出，輸入起始日期（上個星期天）和終止日期（本星期）再輸入文件名（導(dǎo)發(fā)票的當(dāng)天日期）導(dǎo)出刷新后發(fā)票文檔呈白色就行了、
發(fā)票導(dǎo)入等發(fā)票用完了才能導(dǎo)入：插U盤殺毒----發(fā)票文檔---發(fā)票信息導(dǎo)入--文件名--更換發(fā)票---選擇發(fā)票編碼，確定導(dǎo)入。
1、新辦的貴賓卡要添加會員，在后臺點擊會員管理，進(jìn)入系統(tǒng)，再點擊添加會員，輸入會添加商品：在后臺商品管理的基礎(chǔ)管理里，選定添加商品輸入商品規(guī)格，商品名稱打折或不打折，打印規(guī)則（吧臺或廚房：根據(jù)菜品分類依次選好確定保存）
修改價格在基礎(chǔ)管理的修改規(guī)格里輸入改后價格確定
注：新添加的菜在前臺點單前一定要重新下載菜譜，檢查是否添加上了。

行政工作
填報銷單寫好日期，部門，報銷內(nèi)容及金額大小寫，報銷單要和報銷的憑據(jù)放在一起（如報銷車費(fèi)的憑據(jù)是車票）報銷單放上面，憑據(jù)放下面用固體膠粘好，讓經(jīng)理簽字。水電費(fèi)要工程部主管簽字。
申購單要寫好申購的品名與數(shù)量
3、帳單 發(fā)票 存款單 酒水單 菜單 一起 每周一交財務(wù) 包括申購單報銷單
4、蔬菜單及所有叫貨單半月交一次
5、每月一號一次酒水盤存交公司，盤存單上填好貨物名稱，庫存數(shù)，實際盤存數(shù)，盤存日期和盤存人簽字.
6、隨時掌握酒水的庫存數(shù)量，不夠時，打電話給酒水供應(yīng)商叫貨。
7、及時與廚房溝通準(zhǔn)備飲料，晚上閉店沒出售完的，用保鮮膜封好放冰箱。
8、冰箱的冰的酒水要及時準(zhǔn)備冷藏的備份。

接電話標(biāo)準(zhǔn)
1、如：您好，這里是臺海岸柯橋店，很高興為您服務(wù)，您好有什么可以幫助您的嗎，請講。
接電話標(biāo)準(zhǔn)流程：您好，臺海海岸XXX店 ，我是XXX，很高興為您服務(wù)。
結(jié)束時：謝謝您的來電，再見。
客人預(yù)訂：您好，請問你幾位？您大概什么時候來我們餐廳用餐？您有什么特別要求？您貴姓，怎么稱呼您？您的聯(lián)系方式能方便留下嗎？

熟悉店址：、：

武林：安吉路實驗小學(xué)北邊，武林路291號（日月光華商廈6樓）武林路和獅虎橋路交叉口，孝豐路口，鳳起路東，昌化新村，血液中心南邊。
玉古店，地址：杭州市玉古路2號（植物園后門），服務(wù)電話：0571-87978486。
文二店，地址：杭州市文二路391號（西湖國際大廈B座一樓），服務(wù)電話：0571-87558999。
濱江店： 一年來,在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的積極支持和大力幫助下,我能夠嚴(yán)格要求自己，較好的履行一名領(lǐng)班的職責(zé),圓滿完成工作任務(wù),得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和同事們的好評.總結(jié)起來收獲很多.

一、在工作中學(xué)習(xí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平
作為一名收銀員領(lǐng)班，首先是一名收銀員，只有自己的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏得同事們的支持，也才能夠帶好、管好下面的人員。雖然我從事收銀員工作已經(jīng)三年，且取得一了定的成績，但這些成績還是不夠的，隨著超市的發(fā)展，對我們收銀員的工作提出了新的要求，通過學(xué)習(xí)，我總能最先掌握電腦操作技術(shù)，總能為下面的同志做指導(dǎo)。
二、做好了員工的管理，指導(dǎo)工作，領(lǐng)班雖然不算什么大領(lǐng)導(dǎo)，但也管著一堆人，是領(lǐng)導(dǎo)信任才讓我擔(dān)此重任，因此，在工作中，我總是對他們嚴(yán)格要求，無論是誰，有了違紀(jì)，決不姑息遷就，正是因為我能嚴(yán)于律已，大膽管理，在生活中又能無微不至的關(guān)懷下面的員工，因此他們都非常尊重我，都服從我的管理，一年下來，我們的工作得到了經(jīng)理的肯定。

三、合理安排好收銀員值班、換班工作，收銀員的工作不累，但得細(xì)心，因此收銀員必須任何時候都保持良好的心態(tài)和旺盛的精力。因此，在給幾名員工作排班時，我總是挖空心思，既要讓怍銀員休息好，又不能影響超市的工作，還要照顧好她們的特殊情況。

四、抓好一級工作，給領(lǐng)導(dǎo)分憂，做為一個領(lǐng)班，能夠在收銀員一級解決的問題，我決不去麻煩領(lǐng)導(dǎo)，對超市里的大事，又從不失時機(jī)的向領(lǐng)導(dǎo)請示匯報。
這一年，雖然工作取得了一定的成績,但還有很多發(fā)展的空間，我相信，只要我和我們收銀員一起努力，一定會把工作做得更好。

2、招行pos商戶日志結(jié)算是什么意思

您好，招行POS商戶日志結(jié)算是指招商銀行POS機(jī)系統(tǒng)每日結(jié)算的過程，主要是指招行POS機(jī)系統(tǒng)每日根據(jù)商戶的交易記錄，將商戶的交易款項結(jié)算到商戶的招行賬戶中。招行POS商戶日志結(jié)算的過程是招行POS機(jī)系統(tǒng)每日根據(jù)商戶的交易記錄，將商戶的交易款項結(jié)算到商戶的招行賬戶中的一個過程。該過程包括招行POS機(jī)系統(tǒng)每日收集商戶的交易記錄，根據(jù)商戶的交易記錄，將商戶的交易款項結(jié)算到商戶的招行賬戶中，最后將結(jié)算結(jié)果反饋給商戶。招行POS商戶日志結(jié)算的優(yōu)勢在于，它可以讓商戶更加及時地收到自己的交易款項，從而提高了商戶的經(jīng)營效率。 招行POS商戶日志結(jié)算是指招行POS商戶在每天的結(jié)算日，將當(dāng)天的交易日志進(jìn)行結(jié)算，結(jié)算的內(nèi)容包括交易金額、交易筆數(shù)、手續(xù)費(fèi)等。招行POS商戶日志結(jié)算的過程是：首先，招行POS商戶需要將當(dāng)天的交易日志上傳至招行指定的服務(wù)器；其次，招行會對商戶上傳的交易日志進(jìn)行審核，確認(rèn)無誤后，進(jìn)行結(jié)算；最后，招行會將結(jié)算后的結(jié)果反饋給商戶，商戶可以根據(jù)結(jié)果進(jìn)行收款。招行POS商戶日志結(jié)算是一個重要的環(huán)節(jié)，可以保證商戶的收款安全，同時也可以有效地提高商戶的收款效率。 POS機(jī)的結(jié)算價指的是POS機(jī)刷卡時產(chǎn)生的手續(xù)費(fèi)，是持卡人在消費(fèi)刷卡產(chǎn)生的金額減去商家實際收到的金額。刷卡機(jī)結(jié)算是指信用卡的使用有聯(lián)網(wǎng)交易和離線交易兩種.所謂離線交易，一般只需提供卡號、有效期、CVV碼、簽名等.有時簽名甚至都不是必須的.這種交易雖然在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)生，但并不是實時完成，是對方在網(wǎng)絡(luò)上獲取你的相關(guān)資料后才申請收款，屬于離線交易.最好盡量別用，風(fēng)險太高. 招商銀行POS商戶日志結(jié)算是指招商銀行與客戶簽訂的POS支付合作協(xié)議，按照客戶每天發(fā)生的POS支付交易記錄，定期自動將交易的資金從招商銀行轉(zhuǎn)移到客戶的銀行賬戶，稱之為日志結(jié)算。 根據(jù)查詢，招行POS商戶日志結(jié)算意指招商銀行用戶可以通過POS機(jī)刷卡進(jìn)行支付，并通過調(diào)取招商銀行每日交易日志來進(jìn)行結(jié)算。

3、POS機(jī)銷售員工作內(nèi)容?有沒有人知道一個月能拿多少錢阿?提成怎么算的...

如果專職，底薪是一千二左右，提成是按你跑的機(jī)子定，基本上一臺機(jī)子提成180到300不等根據(jù)本地的薪資決定，兼職是沒有底薪的 工作內(nèi)容是向各商場，酒店，專賣店等使用你推銷的POS（銀聯(lián)刷卡機(jī)）每家銀行的工資/提成都不一樣 賺多賺少看你的辛苦程度，關(guān)鍵是出機(jī)器。看你人脈好不好，或者自己辛苦刷街。一個月基本可以拿5千多 選擇正規(guī)的pos，還是很有市場的，手刷一清到賬快，點頭相可了解的 拿到銀行的大單，月入過萬也是很輕松的。

4、超市里收錢的機(jī)器是什么,工作原理是什么呢

收款機(jī)嘛

交易操作方式：零.售、批.發(fā)、收服務(wù)費(fèi)、打折、乘法銷售、整包拆零、有價證券、非交易下的進(jìn)賬出賬等,能

滿足各種場合的銷售操作需要。

更正：清除、改錯、取消、退貨、整筆作廢五個功能鍵，能在銷售的不同時段改正有錯誤的銷售項及作廢整筆交易。

餐飲服務(wù)：具備開臺、掛臺、轉(zhuǎn)賬、分賬等餐飲服務(wù)功能，最多可開200張臺。臺號支持001-999，臺名支持中文。

付款方式：現(xiàn)金、記賬、支票、信用卡1、信用卡2、外幣1、外幣2，共七種付款方式，每筆交易可自由選擇其中

的部分或全部方式付款。

實時時鐘的顯示與打印：不做銷售時，顯示當(dāng)前時間；做銷售時，能在收據(jù)上記錄交易成交的實際日期與時間。

電子日志：銷售日志記錄每天的銷售流水，退貨與折扣日志如實備份退貨、折扣情況，備查。

綜合報表：能產(chǎn)生毛利報表、庫存報表、收銀員報表、部門報表、PLU報表、開臺報表

等及完整的時報表、日報表、月(季、年)報表等，以便累計及統(tǒng)計各種銷售信息，供經(jīng)營決策者處理。

技術(shù)規(guī)格：

 

  打印機(jī) 58mm高速熱敏打印機(jī) 

 

  打印速度 60mm/秒 

 

     

 

  打印紙類型 58mm±0.5熱敏打紙卷 外徑最大:60mm 

 

  主顯 漢字5行 每行10個漢字中文顯示 

 

  客顯

 6位數(shù)碼高亮度VFD 

 

  鍵盤 48鍵可編程 

 

  接口 RS232 2個  PS/2 1個 

 

  電源要求 AC220V 50-60Hz 

 

  功率 約36W 

 

  錢箱 兩檔鎖錢箱 

 

  外接設(shè)備  條碼槍 廚房打印機(jī) 電子稱(選件) 

 

  PLU 最大4096 

 

  部類 100 

 

  收款員 100

　　超市里收錢的機(jī)器全名：POS收款機(jī)。

　　收款機(jī)的工作原理：
　　POS系統(tǒng)基本原理是先將商品資料創(chuàng)建于計算機(jī)文件內(nèi)，透過計算機(jī)收銀機(jī)聯(lián)機(jī)架構(gòu)，商品上之條碼能 pos機(jī)基本原理透過收銀設(shè)備上光學(xué)讀取設(shè)備直接讀入后（或由鍵盤直接輸入代號）馬上可以顯示商品信息（單價，部門，折扣...）加速收銀速度與正確性。每筆商品銷售明細(xì)資料（售價，部門，時段，客層）自動記錄下來，再由聯(lián)機(jī)架購傳回計算機(jī)。經(jīng)由計算機(jī)計算處理即能生成各種銷售統(tǒng)計分析信息當(dāng)為經(jīng)營管理依據(jù)。
　　POS機(jī)是通過讀卡器讀取銀行卡上的持卡人磁條信息，由POS操作人員輸入交易金額，持卡人輸入個人識別信息（即密碼），POS把這些信息通過銀聯(lián)中心，上送發(fā)卡銀行系統(tǒng)，完成聯(lián)機(jī)交易，給出成功與否的信息，并打印相應(yīng)的票據(jù)。POS的應(yīng)用實現(xiàn)了信用卡、借記卡等銀行卡的聯(lián)機(jī)消費(fèi)，保證了交易的安全、快捷和準(zhǔn)確，避免了手工查詢黑名單和壓單等繁雜勞動，提高了工作效率。
　　磁條卡模塊的設(shè)計要求滿足三磁道磁卡的需要，即此模塊要能閱讀1/2、2/3、1/2/3磁道的磁卡。
　　通訊接口電路通常由RS232接口，PINPAD接口，IRDA接口和RS485等接口電路組成。RS232接口通常為POS程序下載口，PINPAD接口通常為主機(jī)和密碼鍵盤的接口，IRDA接口通常為手機(jī)和座機(jī)的紅外通訊接口。接口信號通常都是由一個發(fā)送信號、一個接收信號和電源信號組成。
　　MODEM板由中央處理模塊、存儲器模塊、MODEM模塊、電話線接口組成。首先，POS會先檢測/RING和/PHONE信號，以確定電話線上的電壓是否可以使用，交換機(jī)返回可以拔號音，POS拔號，發(fā)送燈閃動，開始拔號，由通訊協(xié)議確定交換機(jī)和POS之間的信號握手確認(rèn)等，之后才開始POS的數(shù)據(jù)交換，信號通過MODEM電路收發(fā)信號；完成后掛斷，結(jié)束該過程。

　　收款機(jī)的作用：
　　1、營業(yè)收款更快速、準(zhǔn)確、減少差錯、提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營檔次。
　　2、詳細(xì)、準(zhǔn)確記錄收銀員經(jīng)手的每筆業(yè)務(wù)，并統(tǒng)計其營業(yè)業(yè)績，減少、杜絕錢帳不清，挪款作假現(xiàn)象。
　　3、營業(yè)結(jié)束時，在幾分鐘內(nèi)及時準(zhǔn)確統(tǒng)計出總銷售量、銷售額、客流量、單項商品的銷售量、銷售額以至庫存量等營業(yè)數(shù)據(jù)，為經(jīng)營管理提供參考依據(jù)，提高工作效率。
　　4、與電腦聯(lián)網(wǎng)構(gòu)成中和信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)對人、財、物進(jìn)銷存等業(yè)務(wù)工作的綜合管理 沒有條形碼 輸入產(chǎn)品開頭字母 該按那一個確定 鍵盤上哪一個是確定？

5、便利店上班員工要做些什么事情

崗位職責(zé)：
1． 保障庫存商品銷售供應(yīng)，及時清理端架、堆頭和貨架并補(bǔ)充貨源
2． 保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生（包括貨架、商品）
3． 保持通道的順暢，無空卡板、垃圾
4． 按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿
5． 及時收回零星物品和處理破包裝商品
6． 保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡
7． 整理庫存區(qū)，做到商品清楚，碼放安全，規(guī)律有序
8． 先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期
9． 事先整理好退貨物品，辦好退貨手續(xù)
10． 微笑服務(wù)，禮貌用語

主要工作
一、補(bǔ)貨
1． 補(bǔ)貨時必須檢查商品有無條碼
2． 檢查價格卡是否正確，包括DM（促銷）商品的價格檢查
3． 商品與價格卡要一一對應(yīng)
4． 補(bǔ)完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點
5． 新商品須在到貨當(dāng)日上架，所有庫存商品必須標(biāo)明貨號、商品名及收貨日期
6． 必須做到及時補(bǔ)貨，不得出現(xiàn)在有庫存的情況下有空貨架的現(xiàn)象
7． 補(bǔ)貨要做到先進(jìn)先出
8． 檢查庫存商品的包裝是否正確
9． 補(bǔ)貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢
二、理貨
1． 檢查商品有無條形碼
2． 貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放
3． 貨品與價格卡一一對應(yīng)
4． 不補(bǔ)貨時，通道上不能堆放庫存
5． 不允許隨意更改排面
6． 破損／拆包貨品及時處理

三、促進(jìn)銷售，控制損耗
1. 依照公司要求填寫“三級數(shù)量帳記錄”，每日定期準(zhǔn)確計算庫存量、銷售量、進(jìn)貨量
2. 及時回收零星商品
3. 落實崗位責(zé)任，減少損耗

四、價簽／條碼
1． 按照規(guī)范要求打印價格卡和條形碼
2． 價格卡必須放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補(bǔ)上
3． 剩余的條形碼及價格卡要收集統(tǒng)一銷毀
4． 條形碼應(yīng)貼在適當(dāng)?shù)奈恢?br />
五、清潔
1． 通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留
2． 貨架上無灰塵、無油污
3． 樣品干凈，貨品無灰塵

六、整庫／庫存／盤點
1． 庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單
2． 所有庫存要封箱
3． 庫存商品碼放有規(guī)律、清楚、安全
4． 盤點時保證盤點的結(jié)果正確

輔助工作
一、服務(wù)
1． 耐心禮貌解答顧客詢問
2． 補(bǔ)貨理貨時不可打擾顧客挑選商品
3． 及時平息及調(diào)解一些顧客糾紛
4． 制止顧客各種違反店規(guī)的行為：拆包、進(jìn)入倉庫等
5． 對不能解決的問題，及時請求幫助或向主管匯報

二、器材管理
1． 賣場鋁梯不用時要放在指定位置
2． 封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置
3． 理貨員隨身攜帶：筆1支、戒刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干
4． 各種貨架的配件要及時收回材料庫，不能放在貨架的底下或其它地方

三、市調(diào)
1． 按公司要求、主管安排的時間和內(nèi)容做市調(diào)
2． 市調(diào)資料要真實、準(zhǔn)確、及時、有針對性

四、工作日志
1． 條理清楚，字跡工整
2． 每日晚班結(jié)束時寫
3． 交待未完成的工作內(nèi)容，早班員工須落實工作日志所列事項

以上是我管理中總結(jié)的，僅供參考，具體要根據(jù)具體事項安排
QQ：826296717

1.負(fù)責(zé)超市銷售收款； 

2. 負(fù)責(zé)收銀設(shè)備清理、保管； 

3. 負(fù)責(zé)各類銷售單據(jù)保管；

4. 配合店長做好其他的工作。

擴(kuò)展資料：

便利店做好員工管理方法：

1、明確店員的工作分工

便利店要正常運(yùn)轉(zhuǎn)，商品的進(jìn)銷存過程都需要有人來具體負(fù)責(zé)。從商品采購、驗貨收貨、理貨、收款、盤點、以及是否還有對外的送貨服務(wù)都需要明確。如果員工全盤負(fù)責(zé)店內(nèi)的一切工作，還需要與周圍的環(huán)境結(jié)合起來考慮，附近有無銀行，附近是否是流動人口集中區(qū)，當(dāng)天的營業(yè)款項如何處理，都需要考慮。

如果你作為業(yè)主，又是店長，全天都在店里面管理，店員只是負(fù)責(zé)收款。是一種安排方式，如果只有兩個店員在店里負(fù)責(zé)店面運(yùn)營，又是另一種情況。

你自己每天都在店里負(fù)責(zé)管理，當(dāng)天的營業(yè)款是店員直接存入銀行，或者店面就在車站碼頭附近，流動人口多，出于安全上的考慮，店里就不適合只安排一個員工全權(quán)負(fù)責(zé)，最好有三個人同時在店里，才好照料生意。

2、記錄每天的客流情況

店里的管理措施和手段，直接影響著用工效率。有無POS系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)，有無比較先進(jìn)和信息化的管理手段，將直接影響到營業(yè)情況的統(tǒng)計。只有通過一個月左右的運(yùn)作試驗，才能大致了解便利店平常時間、周末、節(jié)假日的客流情況，才好有針對性地進(jìn)行排班。

3、摸索出適合自己店面的工作程序

要結(jié)合小店的顧客特點，因客而變，摸索店面運(yùn)作的工作程序。在營業(yè)前、營業(yè)中和營業(yè)結(jié)束后，都需要必須完成哪些工作，才能保證店面的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

4、兼顧員工的個人及家庭情況

便利店與大型超市不同，大型超市的運(yùn)作，更多地是靠“機(jī)制”，靠管理;便利店因人少，管理投入都不到位，更多的是靠“人治”，更需要講人性化管理，要充分兼顧到員工的個人需要，不能與員工的個人時間發(fā)生持續(xù)的沖突。

如員工有自己的社交活動時間，或者要接送小孩上學(xué)，每天上下班的路途遠(yuǎn)近與交通方便性，需要盡量的滿足。

尊重員工的個人需求，才能換來員工的工作投入意愿，大幅降低管理難度，提高工作效益。

5、建立自己的工作標(biāo)準(zhǔn)

便利店里的員工，不像大型超市里的員工那樣分工明確，更多的是要求“一崗多能”，店里的許多工作，是需要全體員工都能完成的。如商品的收貨驗貨、收款、損耗處理，顧客投訴處理，商品盤點等。

想做一名合格的店主和加盟商，那么大家就要在這些方面做好管理和培訓(xùn)上的準(zhǔn)備，建立起自己的工作標(biāo)準(zhǔn)。

便利店員工日常工作流程
開業(yè)前
一. 當(dāng)班人員必須提前半小時入店,并進(jìn)行簽到.
二. 自我檢查儀容儀: 工作服(圍巾）的整齊著裝\胸牌的正確佩帶
三. 根據(jù)店長安排進(jìn)行區(qū)域的衛(wèi)生打掃及貨架的整理
四. 出席晨會 1.認(rèn)真聽取店長所講的晨會內(nèi)容.明確今日由店長分配的各項工作.
2.學(xué)習(xí)公司下發(fā)的文件,促銷活動操作方法// 3.對自己不足的地方向店長請教,并認(rèn)真學(xué)習(xí)下來// 4.練習(xí)練習(xí)營業(yè)規(guī)范用語: 歡迎光臨 歡迎下次光臨

營業(yè)期間
一. 及時發(fā)現(xiàn)空缺商品,及時補(bǔ)貨
二. 對進(jìn)\出顧客使用對應(yīng)的禮貌用語
三. 對顧客提出的商品問題,耐心認(rèn)真的給予解答
1. 介紹商品特性\工藝\規(guī)格//2. 推薦合適商品給顧客// 3. 運(yùn)用所學(xué)的銷售技巧,增加顧客的消費(fèi)心理//4. 與顧客交談中,收集相關(guān)的反饋信息,并記錄在<<顧客反饋信息表>>中
四. 促銷活動的實施
1.及時向顧客做好介紹與宣傳//2.促銷商品的擺放醒目,促銷價格標(biāo)牌的擺放醒目
3 .促銷商品及時補(bǔ)貨上架
五. 處理營業(yè)中顧客投訴
1. 端正自己的心態(tài),認(rèn)真聽取投訴情況//2. 不與顧客抵觸,始終保持微笑,并認(rèn)真講解
3. 不要輕意向顧客做出承諾
六. 幫助新員工進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)與培訓(xùn) 包括:日工作流程\禮儀\商品基本知識等
七. 根據(jù)店長安排接收貨品,點貨驗收
1.察看箱子外包裝有無破損方可收貨//2.店內(nèi)點貨按箱中出庫清單,逐一清點
3。記錄商品到貨數(shù)量,交給店長,由店長錄入POS
八. 時刻維持店內(nèi)衛(wèi)生

（午餐期間： 一、交流工作中的經(jīng)驗,以及工作中的問題相互溝通、二、做好A.B班人員交接班,并簽到、 三、 在店長外出情況下,認(rèn)真完成店長交給自己的代管職責(zé)//四. 營業(yè)備用零錢的兌換）
九. 提高自身警惕性,防止店內(nèi)商品損失.(特別對入口促銷柜及精品區(qū)的警惕)

（ 晚餐期間：一. 交流工作中的經(jīng)驗,以及工作中的問題相互溝通//二. 在店長外出情況下,認(rèn)真完成店長交給自己的代管職責(zé)

營業(yè)結(jié)束
一. 根據(jù)店長安排做好各區(qū)域的衛(wèi)生打掃,貨架整理//二. 店員下班簽字// 三. 如為盤點當(dāng)日,做好盤點工作,只有在POS正確傳輸數(shù)據(jù)后方可簽字下班// 四. 如第二天休息,應(yīng)做好相應(yīng)的交接工作//五. 關(guān)閉所有電器 包括:音響\空調(diào)\日光燈\POS機(jī) 1.嚴(yán)格講究個人衛(wèi)生。2.著裝整齊干凈。3.禮貌熱情，服務(wù)周到。4.耐心細(xì)致，態(tài)度溫和。5.嚴(yán)格遵守店里的各項要求。 和導(dǎo)購員一樣

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