分辨食堂刷卡機(jī)的好壞
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分辨食堂刷卡機(jī)的好壞
食堂在開餐時間,可在短時間內(nèi)迅速形成人員大量聚集,這種情況下,最重要的就是“效率”,傳統(tǒng)食堂的運(yùn)營方式,使員工在就餐時面臨多次排隊的復(fù)雜情境,包括選菜、結(jié)算環(huán)節(jié),無形中增加人流負(fù)擔(dān),容易導(dǎo)致?lián)矶隆⒒靵y無序的現(xiàn)象。那么,打造一個高效率運(yùn)營的食堂應(yīng)該從哪幾方面入手?
食材進(jìn)銷存效率
一個食堂每天都要面對大量的、多種類的食材出入庫,傳統(tǒng)人工出入庫核對、手工記賬效率低并且準(zhǔn)確度不高。應(yīng)用智慧食堂管理系統(tǒng),后廚人員可以通過手持PDA和藍(lán)牙秤快速進(jìn)行原材料出入庫操作,系統(tǒng)自動對應(yīng)原料,生成詳情方便庫存管理員記錄整理。同時對采購庫存、成本核算、食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行全方位統(tǒng)計分析,幫助食堂經(jīng)營方減少損失,提升效益。
備餐出餐效率
一個食堂的出餐效率高,先前的準(zhǔn)備工作尤為重要。在智慧食堂中,食堂人員提前通過定價終端對餐具或菜品定價,將菜品放入對應(yīng)價格餐具后,直接擺放到選餐區(qū),減去傳菜流程,提高出菜速度;選餐區(qū)的智能營養(yǎng)顯示屏,顯示菜品營養(yǎng)價值詳細(xì)信息及價格,員工可根據(jù)信息自由選取,減少與食堂人員溝通交流,極大減短就餐時間。
結(jié)算效率
就餐者自由選取菜品放入托盤后,智能結(jié)算臺通過芯片識別或智能AI視覺識別,只需2秒自動識別出菜品信息及價格,并自動核算出整單價格,就餐者直接通過刷臉、掃碼、刷卡的方式一秒完成支付,徹底實現(xiàn)無人值守就餐,讓食堂不再排隊。目前,智慧食堂在刷臉支付的基礎(chǔ)上,已支持口罩識別,員工支付時無需摘下口罩,即可完成刷臉支付,讓結(jié)算快捷又安全。
傳統(tǒng)食堂的運(yùn)營方式,在為員工造成不便的同時,也耗費(fèi)著企業(yè)大量的人力與物力,智慧食堂一體式解決方案不僅為員工帶來美好科技就餐體驗,還滿足了食堂信息化管理的全方位需求,讓食堂管理徹底智慧轉(zhuǎn)型,達(dá)到高效率運(yùn)營。
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